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徐州小龙坎是可以放心吃的!市场监督管理局&食品药品监督管理局&徐州电视台...
管理员
2018/5/31 22:26:04
只看该作者

 徐州小龙坎头条新闻

咳咳!!!

徐州小龙坎头条新闻!!绝对是重磅!!

2018年5月30日上午10:30

市场监督管理局&食品药品监督管理局执法人员

徐州电视台记者到店检查

无线徐州同步直播

全面突击检查-“徐州小龙坎 老火锅”食品、卫生安全

检查项目

徐州几家小龙坎火锅店卫生情况如何?昨天上午,执法人员对徐州小龙坎,肉类、蔬菜的采购、肉品的贮藏及食用后的火锅底油的处理情况等进行专项检查,是否落实索证索票制度,餐具消毒是否规范,工作人员健康证是否公示,也是此次的重点检查内容。

1

-THE FIRST-

底料保障,食材新鲜

小龙坎徐州三家店在这里郑重保证

我们绝对不回收锅底油

每一锅红亮的牛油都是新开封的,味道浓厚鲜香


最受消费者欢迎的一定是牛油锅!

小龙坎采用总部统一配送的油料

加入葱、姜、香菜后新鲜熬制!


左侧为熬制完成底料,右侧为总部统一配送油料

香浓大骨汤


每日选取最新鲜的大骨

连夜熬制


新鲜食材

执法人员和记者

现场检查蔬菜、冻品、油料等食材

均在保质期内

无临保、过期等现象

2

-THE SECOND-

卫生保障,后厨无忧

"费油处理"

(每日废油处理记录)

据了解,针对废弃油脂处理问题,小龙坎提供了与徐州市政府统一招标指定的有资质的油脂回收公司签订的合同以及每天油脂回收的登记记录。通过火锅油进货与废弃油脂回收的数据对比,油脂数量与经营情况相同,没有异常!

小龙坎徐州(世茂店、金鹰二店、矿大店)

开业至今,处理记录丝毫不差!

小龙坎油水分离机

使用过后的底料统一使用油水分离机进行处理

废水直接流入下水道

油脂泔水由回收企业统一回收处理


食材加工区域分割明显

新鲜蔬菜每日进销,专门区域负责清洗

新鲜食材,加工处理

新鲜底料,用心熬制

区区分离,卫生保障!


食材进销账目明细

检查结果

●卫生状况:

小龙坎徐州(世茂店、金鹰二店、矿大店)均按照要求公示相关证照,店内环境良好,卫生状况均符合食品卫生安全检查要求!

●火锅底料和火锅油料:

经调查,小龙坎徐州(世茂店、金鹰二店、矿大店)三家门店火锅底料和火锅油料均由“成都小龙坎餐饮管理有限公司”统一配送,相关负责人向执法人员提供该公司的营业执照、食品生产许可证、火锅底料和火锅油料的检测报告:

●餐厨垃圾:

徐州政府统一招标的泔水处理企业每日定点回收泔水、废油,统一处理,并有合同和处理记录,无任何违规行为!

徐州小龙坎老火锅(世茂店、金鹰二店、矿大店)

欢迎相关执法部门和社会全体民众监督!

小龙坎门店地址:


世茂店:徐州市云龙区世茂广场外街5号楼1F

美食热线:0516-83566717


金鹰二店:徐州市泉山区淮海西路金鹰二店东1F

美食热线:0516-85696789


矿大店:徐州市泉山区解放南路28号瑞隆广场卜蜂莲花超市南侧1F

美食热线:0516-85868777

徐州小龙坎重庆老火锅

总有一天你会来吃!

               

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